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砂锅鹿肉的做法

发布时间:2019-05-14 20:52:21

砂锅鹿肉的材料:鹿肉450克切麻将牌大小的块。 葱姜蒜生老抽自然不能少,水发木耳香菇腐竹, 菠菜叶(或是蒜苗香菜)增加色泽口感, 花生黄芪红枣补气,要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去腥。盐糖,蔬菜精(或鸡精),油适当。

沙锅1口。( 所有的量加在1起1个小沙锅是放不下的,要不买个大的,或是多做几次。)

沙锅鹿肉的做法:1. 将鹿肉用生抽料酒姜蒜,1点糖略腌。

2. 取1大锅将油烧热,鹿肉下锅快炒至变色,加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹 黄芪(其他补品自己放吧)放入高压锅中加水炖烂。

3. 将鹿肉和其他配料混合均匀, 加糖盐鸡精,生老抽调好色采和味道,装入沙锅(汤汁要浅些),武火烧开,文火煲半个小时左右。

4. 加入菠菜, 再焖5分钟,拌匀便可。 (喜欢粉丝的朋友可以将泡软的粉丝和菠菜1起加入)

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